بریانی اصفهان، نه تنها یک غذای سنتی است بلکه حالا تبدیل به یک جاذبه گردشگری جداگانه شده است. این غذای محبوب در سراسر سطح شهر اصفهان پخته و عرضه میشود؛ اما چند بریانی معروفتر از بقیه هستند که یکی از آنها، کباب و بریانی عشایر اصفهان است.
این بریانی که از بهترینهای شهر اصفهان است، در سال ۱۳۸۴، اولین بار در خیابان آتشگاه اصفهان، افتتاح شد و رفته رفته با جذب مشتری و پیداکردن طرفداران بسیار، شعبههای دیگری را نیز در خیابانهای دیگر از جمله خیابان امام خمینی، خیابان نشاط و خیابان کاوه افتتاح کرد. این شعبهها همهروزه، از ساعت ۱۱ تا ۱۶ برای وعده نهار و از ساعت ۱۸ تا ۲۳ برای وعده شام، آماده خدمترسانی هستند.
در منوی رستوران عشایر اصفهان، که رستورانی ساده شبیه به فست فودیهاست، علاوه بر بریان، غذاهایی مثل کباب، آبگوشت، غذاهای چلویی و خورشتی نیز هست. از ویژگیهای اصلی بریان عشایر، نان سنگکهای داغ وتازه است که همراه غذا ارائه میشود.